如果公司不按规定缴纳社保，员工可以采取以下措施：

  1. 与公司协商：首先与公司人事部门沟通，要求补缴社保
  2. 向劳动监察部门投诉：携带劳动合同等证据到当地劳动保障监察大队投诉
  3. 申请劳动仲裁：通过劳动争议仲裁委员会主张权益，要求补缴社保
  4. 税务部门举报：自2020年起社保由税务部门征收，可向税务机关举报
  5. 法院起诉：对仲裁结果不服的，可在15日内向法院提起诉讼

注意事项：维权时需准备劳动合同、工资流水等证明劳动关系的材料，社保补缴有2年追溯期限制。