如果公司不给职工缴纳社保，职工可以采取以下措施维护自身权益：

  1. 与公司协商：首先应与公司负责人或人力资源部门沟通，要求依法缴纳社保。
  2. 向劳动监察部门投诉：协商无果后，可向当地劳动保障监察大队提交书面投诉材料。
  3. 申请劳动仲裁：携带劳动合同、工资流水等证据，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
  4. 法院起诉：对仲裁结果不服的，可在15日内向法院提起诉讼。
  5. 税务部门举报：2019年后社保由税务部门征收，可向税务机关举报企业未依法缴纳社保。

法律依据：《社会保险法》第58条、第63条明确规定用人单位必须为职工办理社保登记并足额缴纳社保费。