员工不交社保的处理方式：

  1. 沟通确认原因：了解员工不交社保的具体原因，是否因个人需求或其他特殊情况。
  2. 法律风险告知：明确告知企业为员工缴纳社保是法定义务，不缴纳可能面临行政处罚。
  3. 协商解决方案：若员工坚持不交，可协商签署自愿放弃协议（但法律效力存疑），或调整薪资结构。
  4. 依法处理：若协商无果，建议依法强制缴纳，避免企业承担法律风险。

注：自愿放弃社保协议可能被劳动部门认定为无效，企业仍需补缴。