如果遇到单位不给员工缴纳社保的情况，可以采取以下合法途径解决：

  1. 与单位协商：首先与用人单位人力资源部门沟通，要求依法缴纳社保。
  2. 向劳动监察部门投诉：拨打12333或到当地劳动保障监察机构提交书面投诉材料。
  3. 申请劳动仲裁：准备劳动合同、工资流水等证据，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
  4. 法院起诉：对仲裁结果不满的，可在15日内向法院提起诉讼。
  5. 税务部门举报：2019年后社保由税务部门征收，可向税务机关举报企业漏缴行为。

注意：维权过程需保留工资条、考勤记录等证明材料，法律规定的仲裁时效为1年。