如果遇到老板拖欠工资且没有签订劳动合同的情况，可以采取以下步骤维权：

  1. 收集证据：保留工资转账记录、工作聊天记录、考勤记录等能证明劳动关系的材料。
  2. 向劳动监察大队投诉：到用人单位所在地的劳动保障监察机构提交书面投诉（需携带身份证和证据复印件）。
  3. 申请劳动仲裁：向当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请（无合同也可申请，时效为1年）。
  4. 起诉至法院：若仲裁结果不满意，可在15日内向法院提起诉讼。

注意事项：未签劳动合同可主张双倍工资赔偿（最多11个月），拖欠工资还可要求经济补偿。