如果企业不缴纳职工社保，员工可以采取以下措施维护自身权益：

  1. 与企业协商：首先与企业负责人沟通，要求依法缴纳社保。
  2. 向劳动监察部门投诉：拨打12333或到当地人社局现场举报。
  3. 申请劳动仲裁：准备劳动合同、工资流水等证据，提交仲裁申请。
  4. 法院起诉：若仲裁未解决，可在15日内向法院提起诉讼。
  5. 税务部门举报：2019年后社保由税务征收，可向税务机关反映。

注意：社保补缴有时效限制，建议发现问题及时处理。