如果职工不给公司交社保，公司可以采取以下措施：

  1. 与职工沟通协商，了解原因并督促其尽快缴纳社保费用。
  2. 根据劳动合同和相关法律规定，书面通知职工限期补缴社保费用。
  3. 若职工仍拒不缴纳，公司可依法解除劳动合同，并保留追究其法律责任的权利。
  4. 向当地社保部门举报，由社保部门介入处理。

公司应保留相关证据，如通知记录、沟通记录等，以维护自身合法权益。