如果单位不给员工缴纳五险一金，员工可以采取以下措施维护自身权益：

  1. 与单位协商：首先尝试与用人单位沟通，要求其依法缴纳五险一金。
  2. 向劳动监察部门投诉：可向当地劳动保障监察大队举报，要求调查处理。
  3. 申请劳动仲裁：携带劳动合同、工资条等证据，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
  4. 提起诉讼：对仲裁结果不服的，可在15日内向法院起诉。
  5. 向社保/公积金中心投诉：针对未缴的社保或公积金，可分别向社保局、公积金管理中心投诉。

法律依据：《社会保险法》第58条、第63条；《住房公积金管理条例》第20条、第38条。