如果公司未签订劳动合同就辞退员工，员工可以采取以下法律措施维护权益：

  1. 收集证据：保留工资转账记录、考勤记录、工作邮件等证明劳动关系
  2. 申请劳动仲裁：向当地劳动仲裁委员会提出仲裁申请（时效1年内）
  3. 主张双倍工资：根据《劳动合同法》第82条，可主张最多11个月的双倍工资差额
  4. 经济补偿金：违法辞退可主张2N赔偿金（N=工作年限）
  5. 投诉举报：向劳动监察大队投诉（12333热线）

建议先与公司协商，协商不成再通过法律途径解决。注意保留所有书面证据。