如果公司不缴纳社保，员工可以采取以下合法途径维护权益：

  1. 与公司协商：首先书面要求公司补缴，保留沟通记录
  2. 向社保部门投诉：携带劳动合同、工资流水等证据到当地社保稽核部门举报
  3. 申请劳动仲裁：主张经济补偿金（工作每满1年可获1个月工资）
  4. 税务举报：2019年后社保由税务征收，可通过12366热线举报
  5. 司法诉讼：仲裁后不满意结果可在15日内向法院起诉

法律依据：《社会保险法》第58条、63条，《劳动合同法》第38条、46条