如果遇到员工不缴纳社保的情况，可以按照以下步骤维权：

  1. 与单位协商：首先与用人单位沟通，要求其依法缴纳社保。
  2. 向社保部门投诉：协商无果后，可向当地社保经办机构或劳动监察大队投诉。
  3. 申请劳动仲裁：若投诉未解决，可在1年内向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
  4. 提起诉讼：对仲裁结果不服的，可在15日内向法院起诉。

维权时需准备劳动合同、工资流水等证据材料。