如果公司不缴纳社保，员工可以采取以下合法途径维护权益：

  1. 与公司协商：首先与人力资源部门沟通，要求依法补缴社保
  2. 向劳动监察大队投诉：携带劳动合同、工资条等证据到当地劳动保障行政部门投诉
  3. 申请劳动仲裁：通过仲裁程序要求公司补缴社保并支付经济补偿
  4. 税务部门举报：2019年后社保由税务部门征收，可向税务机关举报
  5. 司法途径：对仲裁结果不服可向法院提起诉讼

注意：保留工资流水、考勤记录等证据，维权时效一般为1年。