如果遇到辞职最后一个月不给工资的情况，可以采取以下步骤维护权益：

  1. 保留证据：劳动合同、考勤记录、工资条、工作沟通记录等
  2. 协商解决：先与用人单位沟通，要求支付拖欠工资
  3. 投诉举报：向当地劳动监察大队投诉（电话12333）
  4. 申请仲裁：携带证据到用人单位所在地劳动仲裁委员会申请仲裁
  5. 法院起诉：对仲裁结果不服可在15日内向法院提起诉讼

法律依据：《劳动合同法》第30条、第85条明确规定用人单位应及时足额支付劳动报酬。