起诉欠债不还通常需要1次正式立案即可，但具体次数可能因以下情况变化：

  1. 证据不足：若首次提交材料不完整，法院可能要求补充，需重新提交。
  2. 调解阶段：诉前调解失败后需转为正式立案，算作同一案件的不同阶段。
  3. 二审程序：若被告上诉，则需进入二审，但属于同一债务纠纷的延续。

关键流程：准备起诉状→提交法院→立案审查→开庭审理→执行（若胜诉）。建议提前收集借条、转账记录等证据。