遇到不当得利纠纷时，可以按照以下步骤处理：

  1. 收集证据：保存转账记录、合同、聊天记录等能证明对方无合法依据获利的材料。
  2. 协商解决：先与对方沟通，要求返还所得利益，保留协商过程的录音或书面记录。
  3. 发送律师函：协商无果可委托律师发函，正式主张权利。
  4. 提起诉讼：向法院起诉，需提交起诉状和证据，案由为"不当得利纠纷"。
  5. 执行阶段：胜诉后若对方不履行，可申请强制执行。

注意：诉讼时效为3年，自知道利益受损之日起算。