如果遇到彩礼不退的情况，可以采取以下法律途径解决：

  1. 协商解决：首先尝试与对方家庭友好协商，说明法律相关规定。
  2. 人民调解：通过当地人民调解委员会介入调解。
  3. 诉讼途径：收集转账记录、礼物凭证等证据，向法院提起民事诉讼。

根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民法典〉婚姻家庭编的解释（一）》第五条规定，符合以下情形可要求返还彩礼：

  • 双方未办理结婚登记手续
  • 办理结婚登记但确未共同生活
  • 婚前给付导致给付人生活困难