如果遇到老板拖欠工资且没有签订劳动合同的情况，可以采取以下措施：

  1. 收集证据：保留工资条、银行转账记录、工作证、考勤记录等能证明劳动关系的材料。
  2. 协商解决：先与老板协商，要求支付拖欠的工资。
  3. 向劳动监察部门投诉：协商无果可向当地劳动监察大队投诉，他们会介入调查。
  4. 申请劳动仲裁：没有劳动合同也可申请仲裁，通过其他证据证明劳动关系。
  5. 法院起诉：若仲裁结果不满意，可向法院提起诉讼。

即使没有劳动合同，只要存在事实劳动关系，劳动者的合法权益同样受法律保护。