如果遇到没有签订劳动合同且老板拖欠工资的情况，可以采取以下措施：

  1. 收集证据：保留工资条、银行转账记录、工作证、考勤记录等能证明劳动关系的材料。
  2. 协商解决：先与老板沟通，要求支付拖欠工资，可录音保存证据。
  3. 向劳动监察部门投诉：到当地劳动保障监察大队提交书面投诉，需提供证据材料。
  4. 申请劳动仲裁：无合同也可申请仲裁，通过同事证言、工作记录等证明事实劳动关系。
  5. 法院起诉：若仲裁结果不满意，可在15日内向法院提起诉讼。

注意：根据《劳动合同法》，未签劳动合同可主张双倍工资赔偿（最多11个月）。