当老赖欠钱不还时，债权人有权向法院提起诉讼并申请财产保全。具体流程如下：

  1. 提起诉讼：向债务人住所地或合同履行地法院提交起诉状及相关证据。
  2. 申请保全：在起诉前或诉讼过程中，可向法院申请财产保全，需提供担保。
  3. 执行保全：法院裁定后，将冻结债务人银行账户、查封财产等。

注意事项：保全申请需提供债务人财产线索，错误保全可能需赔偿损失。