当合伙合同出现纠纷时，可按以下步骤处理：

  1. 协商解决：首先尝试与合伙人友好协商，明确争议焦点并寻求双方都能接受的方案。
  2. 查阅合同条款：仔细审查合同中关于争议解决的约定，如仲裁条款、违约责任等。
  3. 调解：可向工商部门、行业协会或第三方调解机构申请调解。
  4. 仲裁或诉讼：若协商调解无果，根据合同约定向仲裁机构申请仲裁，或直接向法院提起诉讼。
  5. 证据准备：收集合同文本、转账记录、沟通记录等关键证据以支持主张。

建议咨询专业律师，确保合法权益得到保障。