如果老赖欠款不还且起诉后不到庭，可以采取以下法律措施：

  1. 缺席判决：法院可依法进行缺席审理并作出判决，判决书具有同等法律效力。
  2. 申请强制执行：胜诉后凭生效判决书向法院申请强制执行，查封、冻结其财产。
  3. 列入失信名单：可申请将对方列入全国失信被执行人名单，限制高消费等行为。
  4. 追究刑事责任：若对方有转移财产等行为，可提起刑事自诉追究拒执罪。

建议提前收集对方财产线索（如银行账户、房产信息），并委托专业律师处理。