定作合同纠纷处理方式如下：

  1. 协商解决：双方直接沟通，协商修改或终止合同条款。
  2. 调解处理：通过第三方调解机构或行业协会介入调解。
  3. 仲裁申请：若合同中有仲裁条款，可向约定仲裁机构申请裁决。
  4. 诉讼途径：向法院提起诉讼，需准备合同文本、履行证据等材料。

建议优先保留书面证据（如合同、沟通记录、验收单据等），必要时咨询专业律师。