解决与定作合同纠纷的步骤如下：

  1. 协商解决：首先与对方友好协商，明确争议焦点，尝试达成和解协议。
  2. 审查合同条款：仔细检查合同中关于质量、交付时间、付款方式等条款，确认违约方及责任。
  3. 收集证据：整理合同文本、沟通记录、验收单据、付款凭证等相关证据。
  4. 发送律师函：委托律师发出正式函件，要求对方履行义务或赔偿损失。
  5. 调解或仲裁：根据合同约定选择第三方调解机构或申请仲裁。
  6. 诉讼：若其他方式无效，可向法院提起诉讼，注意诉讼时效为3年。

特别提示：建议在签订合同时明确约定验收标准、违约责任和争议解决方式。