故意伤害罪是指故意非法损害他人身体健康的行为。根据《中华人民共和国刑法》第234条规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。

量刑时会综合考虑伤害程度、手段、动机、悔罪表现等因素。若构成轻伤，一般处三年以下刑罚；若受害人达到重伤标准或存在恶劣情节，则可能判处三年以上刑罚。