根据《工伤保险条例》规定，未签订劳动合同但存在事实劳动关系的员工发生工伤死亡，用人单位仍需承担赔偿责任。具体处理流程如下：
- 确认劳动关系：通过工资转账记录、考勤表、工友证言等证据证明事实劳动关系。
- 申请工伤认定：家属需在事故发生后1年内向当地人社局提交工伤认定申请。
- 劳动能力鉴定：工伤认定后，由劳动能力鉴定委员会进行鉴定。
- 赔偿计算标准：
- 丧葬补助金：6个月统筹地区上年度职工月平均工资
- 供养亲属抚恤金：按职工本人工资的一定比例发放
- 一次性工亡补助金：上年度全国城镇居民人均可支配收入的20倍
- 索赔途径：可与用人单位协商，协商不成可申请劳动仲裁，对仲裁结果不服可向法院起诉。
注意：用人单位未缴纳工伤保险的，全部赔偿由用人单位承担。建议及时收集证据并咨询专业律师。
