根据《中华人民共和国仲裁法》规定，健康权纠纷属于人身权益争议，原则上不能通过仲裁解决。仲裁主要适用于合同纠纷和其他财产权益纠纷。

健康权纠纷的解决途径包括：

  • 向人民调解委员会申请调解
  • 向人民法院提起民事诉讼
  • 向卫生健康行政部门投诉