三期女职工辞退是指用人单位在女职工处于孕期、产期、哺乳期（简称“三期”）期间单方面解除劳动合同的行为。根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十二条规定，用人单位不得依据第四十条（无过失性辞退）或第四十一条（经济性裁员）解除与“三期”女职工的劳动合同。但若女职工存在严重违纪（如第三十九条情形），用人单位仍可依法解除合同。

若企业违法辞退“三期”女职工，职工可要求恢复劳动关系或主张赔偿金（2倍经济补偿）。具体维权途径包括劳动仲裁、法院诉讼等。