根据《中华人民共和国民法典》及相关司法解释，房贷合同纠纷处理方式主要包括：

  1. 协商解决：双方可依据民法典合同编条款自行协商变更或解除合同
  2. 调解处理：可向银行业调解组织或消费者权益保护机构申请调解
  3. 诉讼程序：依据民法典第667条（借款合同条款）向法院提起诉讼，需注意3年诉讼时效
  4. 特殊情形处理：因疫情等不可抗力导致违约的，可适用民法典第590条减免责任

关键证据包括：借款合同原件、还款记录、银行催收通知、不可抗力证明等。建议咨询专业律师处理具体案件。