根据《中华人民共和国民法典》相关规定，贷款合同纠纷处理主要遵循以下原则：

  1. 合同约定优先：第六百六十七条明确规定借款合同内容，双方约定优先
  2. 利息限制：第六百八十条禁止高利放贷，借款利率不得违反国家规定
  3. 违约责任：第五百七十七条规定违约方应承担继续履行、补救或赔偿损失等责任
  4. 担保责任：第六百八十六条明确担保方式包括保证、抵押、质押等
  5. 诉讼时效：第一百八十八条普通诉讼时效为3年，自权利人知道权利受损之日起算

纠纷解决途径包括协商、调解、仲裁或向人民法院起诉。法院审理时会重点审查合同效力、履行情况、违约事实等要素。