个人独资企业并不一定都是核定征收，具体征收方式取决于当地税务部门的规定以及企业的实际情况。核定征收和查账征收是两种常见的征税方式：

  • 核定征收：税务机关根据行业利润率或定额直接核定应纳税额，通常适用于账簿不健全或规模较小的企业。
  • 查账征收：企业需建立完整账簿，按实际利润申报纳税，常见于规范经营且规模较大的个人独资企业。

选择哪种方式需结合企业财务核算能力、行业特性和税务要求综合判断。