没签劳动合同要如何确定劳动关系要怎么维权

未签订劳动合同但存在事实劳动关系时，可通过以下证据维权：

1. 工资支付凭证：银行流水、工资条等记录
2. 工作证件：工牌、考勤记录、工作服等
3. 工作成果：签字的业务文件、项目记录
4. 同事证言：其他劳动者的证人证言
5. 电子证据：工作邮件、聊天记录、系统截图

维权步骤：

1. 收集上述证据材料
2. 向当地劳动监察大队投诉
3. 申请劳动仲裁（时效1年）
4. 仲裁后可向法院起诉

根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位未签劳动合同的，劳动者可主张双倍工资赔偿（最长11个月）。