如果遇到借钱不还的情况，可以采取以下法律手段保全自身权益：

  1. 收集证据：保留借条、转账记录、聊天记录等借款凭证
  2. 协商调解：通过书面形式催款，保留催款证据
  3. 财产保全：向法院申请诉前财产保全，防止对方转移财产
  4. 提起诉讼：携带证据向法院提起民事诉讼
  5. 申请执行：胜诉后可申请强制执行对方财产

建议在借款时签订书面协议，明确还款时间和利息等条款，必要时可进行公证。