当同事借钱不还时，可以采取以下步骤：
- 友好沟通：先私下提醒同事，确认对方是否忘记还款日期。
- 补写借条：若当初无书面凭证，可补充签署借条，明确金额、还款时间和方式。
- 保留证据：保存聊天记录、转账凭证等电子证据。
- 第三方调解：通过共同朋友或公司HR协调解决。
- 法律途径：若金额较大且协商无果，可向法院提起诉讼。
借条模板参考：
借款人：______ 身份证号：______ 出借人：______ 借款金额：______元（大写） 借款用途：______ 还款日期：______年__月__日 逾期利息：__%/月 借款人签字/日期：______
