如果欠条中未约定利息，根据《中华人民共和国民法典》第六百八十条规定，视为不支付利息。但借款人逾期还款的，出借人可以要求借款人按照同期银行贷款利率或LPR（贷款市场报价利率）支付逾期利息。

处理建议：

  1. 协商补充利息条款
  2. 主张法定逾期利息（自逾期还款日起算）
  3. 通过法院诉讼主张权利