公司变更法人代表并不能逃避债务。根据《公司法》及相关法律规定，公司作为独立法人主体，其债务应由公司财产承担，与法定代表人变更无关。原法定代表人若存在滥用职权、抽逃出资等违法行为，仍需承担相应法律责任。

债权人可通过以下途径维护权益：

  1. 向法院申请财产保全
  2. 追究股东或前法定代表人的连带责任
  3. 申请公司破产清算