如果遇到农民工老板拖欠工资的情况，可以采取以下合法途径维权：

  1. 与用人单位协商：首先尝试与老板直接沟通，要求支付拖欠工资。
  2. 向劳动监察大队投诉：拨打12333或到当地劳动监察部门举报。
  3. 申请劳动仲裁：携带劳动合同、工资条等证据到当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
  4. 法院起诉：对仲裁结果不服或仲裁后仍未支付的，可向法院提起诉讼。
  5. 寻求法律援助：可联系当地工会或法律援助中心获得免费法律帮助。

注意保留以下证据：劳动合同、考勤记录、工资转账记录、工友证言等。