如果遇到老板以各种理由拖欠工资的情况，可以采取以下合法途径维护权益：

  1. 保留证据：收集劳动合同、工资条、考勤记录等证明材料。
  2. 协商解决：先与用人单位沟通，要求明确支付时间。
  3. 向劳动监察大队投诉：拨打12333或到当地人社局现场投诉。
  4. 申请劳动仲裁：携带证据到劳动合同履行地仲裁委员会提交申请。
  5. 法院起诉：对仲裁结果不服可在15日内向法院提起诉讼。

注意：劳动仲裁时效为1年，建议尽早采取行动。