民间借贷债务重组处理方式如下：

  1. 协商还款计划：债权人与债务人重新商定还款期限、金额及方式，签订补充协议。
  2. 债务减免：债权人同意部分免除本金或利息，需以书面形式确认。
  3. 以物抵债：通过房产、车辆等资产折价偿还，需办理过户手续。
  4. 引入第三方：由担保人或新债权人承接债务，原债权人退出。
  5. 法律途径：若协商失败，可向法院申请调解或破产重整程序。

注意事项：所有变更需保留书面证据，建议通过公证或律师见证保障效力。