如果老板欠债不还，债权人有权向法院提起诉讼。根据《中华人民共和国民法典》规定，债务人有义务按照约定履行还款义务，拒不履行的，债权人可通过法律途径追讨。

起诉流程一般包括：

  1. 准备证据（借条、转账记录、聊天记录等）
  2. 向被告住所地或合同履行地法院提交起诉状
  3. 法院受理后等待开庭
  4. 执行生效判决

建议先尝试协商或发律师函催收，若无果再起诉。注意3年诉讼时效限制。