遇到不还钱的人时，可以采取以下步骤：

  1. 友好沟通：先通过电话或面谈提醒对方，保留聊天记录作为证据。
  2. 书面催收：发送正式的书面通知（如短信、邮件或律师函），明确还款金额和期限。
  3. 调解协商：通过第三方调解机构或共同朋友协助解决。
  4. 法律途径：若金额较大，可向法院提起民事诉讼，需准备借条、转账记录等证据。
  5. 信用记录：通过合法渠道上报对方失信行为，影响其征信。

注意：避免暴力催收或骚扰，否则可能涉嫌违法。