处理欠债不还的老赖可以采取以下法律途径：

  1. 协商调解：先尝试与对方协商还款计划，必要时可请第三方调解。
  2. 发送律师函：委托律师出具正式催款函，施加法律压力。
  3. 提起诉讼：向法院起诉，胜诉后可申请强制执行财产。
  4. 申请失信名单：符合条件的可将其列入失信被执行人名单，限制高消费等。
  5. 财产保全：诉讼前/中申请冻结对方银行账户、房产等资产。

提示：注意保留借条、转账记录、聊天记录等证据，诉讼时效一般为3年。