起诉借钱不还的老赖可以按照以下步骤进行：

  1. 收集证据：包括借条、转账记录、聊天记录等能证明借贷关系的材料。
  2. 确定管辖法院：一般向被告住所地或合同履行地法院提起诉讼。
  3. 撰写起诉状：需写明原被告信息、诉讼请求、事实与理由等内容。
  4. 提交材料：向法院递交起诉状、证据材料及身份证明文件。
  5. 等待开庭：法院受理后会通知开庭时间，被告可能面临强制执行。

建议咨询专业律师以确保流程合规，提高胜诉概率。