根据《中华人民共和国民事诉讼法》规定，老赖不还钱的起诉法院选择如下：

  1. 被告住所地法院：通常到老赖身份证登记的居住地基层人民法院起诉
  2. 合同履行地法院：若存在书面借款合同，可到合同约定的还款地法院起诉
  3. 原告住所地法院：如借款时未约定还款地，可在出借人所在地法院起诉（需符合《民事诉讼法》第24条特别规定）

建议优先选择被告户籍地或经常居住地法院起诉，胜诉后更方便执行。起诉前应准备借条、转账记录、催款记录等证据材料。