建筑工程造价审计是指对建筑工程项目从立项到竣工全过程的造价进行审查、核算和监督的专业活动。它通过对工程量清单、合同条款、变更签证、材料价格等内容的审核，确保工程造价的真实性、合法性和合理性，防止投资浪费和腐败行为，保障建设资金的有效使用。