建筑工程是指通过规划设计、施工建造等一系列技术活动，将各类建筑物（如住宅、桥梁、工厂等）从图纸变为实体的过程。它包括土木工程、结构工程、设备安装等多个专业领域，涵盖新建、改建、扩建及维修等不同阶段。