如果遇到欠钱不还且只有借条的情况，可按以下步骤起诉：

  1. 收集证据：整理借条原件、转账记录、聊天记录等能证明借贷关系的材料。
  2. 确定管辖法院：通常为被告户籍地或常住地法院，也可在借款合同履行地法院起诉。
  3. 撰写起诉状：需包含原被告信息、诉讼请求（还款金额+利息）、事实与理由。
  4. 提交材料：向法院递交起诉状、证据复印件（原件开庭时出示）及身份证复印件。
  5. 等待立案：法院审核通过后缴纳诉讼费，正式立案。

注意事项：借条需明确借款金额、时间、利息及还款期限；若借条缺失关键信息，需补充其他证据（如证人、录音等）。