如果遇到老赖欠债不还的情况，债权人可以通过法律途径起诉要求还款。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，债权人可以向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求债务人履行还款义务。

起诉的基本流程包括：

  • 准备起诉状和相关证据（如借条、转账记录等）
  • 向法院提交起诉材料
  • 等待法院立案并开庭审理
  • 法院判决后申请强制执行

需要注意的是，诉讼时效一般为3年，从约定的还款期限届满之日起计算。如果债务人拒不履行生效判决，债权人可以申请法院强制执行其财产。