起诉老赖欠债不还的手续相对复杂，但法律程序是明确的，主要步骤如下：

  1. 准备证据：包括借条、转账记录、聊天记录等能证明债务关系的材料。
  2. 撰写起诉状：需写明原被告信息、诉讼请求、事实与理由等内容。
  3. 提交法院立案：向被告住所地或合同履行地法院提交材料，缴纳诉讼费。
  4. 等待开庭：法院受理后安排庭审，双方需到场举证辩论。
  5. 执行判决：胜诉后若对方仍不还款，可申请强制执行财产。

整个过程可能需要3-6个月，建议委托律师提高效率。关键难点在于证据收集和执行阶段财产查找。