在没有欠条的情况下起诉对方借钱不还，可以按照以下步骤操作：

  1. 收集其他证据：如聊天记录、转账凭证、证人证言等，证明借贷关系存在。
  2. 协商调解：先尝试与对方协商还款，保留协商过程的录音或记录。
  3. 起诉准备：撰写起诉状，明确诉讼请求（还款金额、利息等），提交至被告户籍地或常住地法院。
  4. 补充证据：若证据不足，可申请法院调取银行流水、微信/支付宝交易记录等。
  5. 出庭应诉：法院受理后，按要求参加庭审，陈述事实并提供证据。

提示：即使没有欠条，只要有其他证据链能证明借贷合意和资金交付，法院仍可能支持诉求。