一般纳税人加计扣除是指增值税一般纳税人在计算应纳税额时，除按正常抵扣进项税额外，还可按政策规定比例（如10%）对特定进项税额进行额外抵扣的税收优惠措施。常见于农产品加工、现代服务业等领域，旨在减轻企业税负。